Yozgat, İç Anadolu Bölgesi’nin tarım ve hayvancılık merkezlerinden biri olarak bilinir. Özellikle peynir, tereyağı, yoğurt, sucuk, kavurma, unlu mamuller, erişte, tarhana ve doğal köy ürünleri şehirde yaygın üretilmektedir. Yerli üretim kültürünün güçlü olması, Yozgat ürünlerinin yöresel pazarda yüksek taleple karşılanmasını sağlar. Ancak günümüzde sadece yöresel satış yeterli değildir; zincir marketlerde yer almak, belediye ve kamu ihalelerine ürün sağlamak, e-ticaret platformlarında görünür olmak ve ihracat yapabilmek için gıda işletmelerinin uluslararası standartlara uygun üretim yapması gerekir. Bu doğrultuda İSO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Belgesi, Yozgat’taki işletmeler için önemli bir kurumsal adım niteliği taşır.
Yozgat İSO 22000 Belgesi Nasıl Alınır?
Yozgat’ta İSO 22000 Belgesi almak isteyen işletmeler, üretim süreçlerini analiz ederek kritik kontrol noktaları belirlemelidir. Hijyen planlaması yapılır, personel yetki dağılımı netleştirilir ve tüm süreçler kayıt altına alınır. Dilek Danışmanlık, Yozgat’taki süt ürünleri işletmeleri, unlu mamuller fabrikaları, et üreticileri ve doğal ürün atölyeleri için özel belgelendirme danışmanlığı sunar. İç denetim sürecinden sonra rapor hazırlanır ve firma resmi denetime eksiksiz şekilde hazırlanır. Böylece yalnızca belge alınmaz, aynı zamanda sürdürülebilir bir gıda güvenliği sistemi kurulur.
İSO 22000 Belgesi Nedir?
İSO 22000, gıda güvenliğinin uluslararası normlarda yönetilmesini sağlayan bir kalite sistemidir. HACCP tabanlı bu sistem, üretim zincirinin her adımında izlenebilirlik, risk yönetimi ve hijyen kontrolü sağlar. Yozgat’ta üretilen geleneksel ürünlerin kurumsal pazarlarda kabul görmesi için bu belge büyük önem taşır. İSO 22000’e sahip olan firmalar, yalnızca üretici kimliği kazanmaz, aynı zamanda güvenilir tedarikçi unvanıyla pazara çıkar.
İSO 22000 Belgesi Ne İçin Kullanılır?
Bu belge; Yozgat’taki işletmelerin zincir marketlere ürün verebilmesi, kamu kurumlarıyla sözleşmeli tedarik anlaşmaları yapabilmesi, e-ihracat yapabilmesi ve markalaşma yolunda kurumsal kimlik kazanması için kullanılır. Aynı zamanda işletme içi süreçleri düzenler ve müşteri güvenini artırır.