Hatay, gastronomi alanında UNESCO tarafından tescillenmiş şehirlerden biridir ve Türkiye’nin en köklü mutfak kültürlerinden birine sahiptir. Künefe, zahter, zeytinyağlılar, humus, biber salçası, nar ekşisi, turşu, yöresel peynirler, et ürünleri, baharat karışımları ve zengin mezeleriyle Hatay, hem yerel hem de uluslararası pazarda dikkat çeken bir gıda üretim merkezidir. Şehirdeki gıda işletmeleri, yalnızca butik üretim yapan yerel tesislerden ibaret değildir; aynı zamanda ihracata yönelik üretim yapan sanayi tipi fabrikalar da aktif şekilde çalışmaktadır. Bu güçlü gastronomi kimliği, İSO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Belgesi ile desteklendiğinde Hatay ürünleri ticari anlamda daha güçlü ve güvenilir bir marka değerine kavuşur. Bu belge, Hatay’da faaliyet gösteren işletmelerin üretim süreçlerini hijyenik, izlenebilir ve uluslararası standartlara uygun şekilde yönettiğini resmi olarak belgeleyen kritik bir kalite göstergesidir.
Hatay İSO 22000 Belgesi Nasıl Alınır?
Hatay’da İSO 22000 Belgesi almak isteyen işletmelerin ilk olarak üretim zincirini analiz etmesi ve gıda güvenliği açısından risk oluşturan noktaları belirlemesi gerekir. Bu kapsamda hijyen alanları düzenlenir, personel eğitimleri gerçekleştirilir ve süreçler kayıt altına alınır. Dilek Danışmanlık, Hatay’ın biber salçası üreticileri, nar ekşisi tesisleri, künefe imalathaneleri, peynir üreticileri, zeytin ve zeytinyağı işletmeleri ile baharat üreticilerine özel belgelendirme danışmanlığı sunar. İç denetimler yapılarak eksiklikler elimine edilir ve işletme resmi belgelendirme denetimine hazır hale getirilir. Dilek Danışmanlık, sadece belge kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda işletmenin sürdürülebilir bir kalite yönetimi sistemine geçişini sağlar. Bu sayede Hatay firmaları, ulusal ve uluslararası tedarik zincirlerinde daha güçlü bir konuma yerleşir.
İSO 22000 Belgesi Nedir?
İSO 22000, gıda güvenliği süreçlerini küresel standartlara göre düzenleyen ve işletmelerin üretim aşamalarını kontrollü şekilde yönetmesini sağlayan kapsamlı bir yönetim modelidir. HACCP risk analiz prensiplerini ISO kalite yönetim sistemiyle birleştiren bu standart, üretim zincirindeki her adımın kayıt altına alınmasını zorunlu kılar. Hatay gibi gastronomi şehri olarak bilinen bir yerde bu belgeye sahip olmak, ürünlerin yalnızca lezzet değil, aynı zamanda güvenilirlik açısından da kabul görmesini sağlar. İSO 22000, işletmeye kalite disiplini kazandırır, resmi denetimlerde avantaj sağlar ve tüketici nezdinde güven oluşturur. Bu belge ile Hatay ürünleri, dünya mutfak kültürleri arasında daha profesyonel bir konuma ulaşır.
İSO 22000 Belgesi Ne İçin Kullanılır?
İSO 22000 Belgesi, işletmelerin gıda güvenliği risklerini kontrol altına alması, üretim zincirini izlenebilir hale getirmesi ve kurumsal tedarik zincirlerine giriş yapabilmesi için kullanılır. Bu belgeye sahip olan Hatay firmaları, büyük market zincirlerine, ihracat bağlantılarına ve kurumsal gıda tedarik sistemlerine daha kolay dahil olur. İSO 22000 ayrıca müşteri güvenini artırır, ürün iadelerini azaltır, marka itibarını güçlendirir ve işletme içi kalite yönetimini sürdürülebilir hale getirir. Hatay’ın dünya mutfağındaki güçlü konumunu ticari başarıya dönüştürmek için bu belge kritik bir role sahiptir. Gıda sektöründe kalıcı marka değeri oluşturmak isteyen Hataylı her işletme için İSO 22000, vazgeçilmez bir kurumsal gerekliliktir.